Formation aux techniques de dosage des aflatoxines dans l’arachide.

L’UFR Des Sciences Agronomiques, de l’Aquaculture et Des Technologies Alimentaires (S2ATA) en rapport avec le CIRAD, dans le cadre du Projet LegAE a organisé une formation destinée aux enseignants-chercheurs, techniciens et étudiants en master, au laboratoire de la ferme agricole de l’UGB du 22 au 24 Novembre 2022.

Cette formation a regroupé au total 8 personnes et s’est intéressée aux aspects théoriques et pratiques du dosage des aflatoxines dans l’arachide.

Pour les aspects théoriques, le formateur a insisté sur la définition, les types de moisissures et de mycotoxines, les toxicités et les éléments liés à la réglementation. Il a aussi abordé les problèmes d’échantillonnage, les mesures de prévention et de maîtrise des mycotoxines ainsi que le bio contrôle et les mycotoxines.

Concernant la pratique, la calibration des équipements, l’extraction, la purification et la quantification des aflatoxines dans les échantillons d’arachide ont été abordées.

L’UFR S2ATA, grâce à cette formation et les équipements acquis dans le cadre de ce projet, est dorénavant mieux outillée pour faire les analyses des aflatoxines.